在云南,每年腊月期间,农村家家户户都会杀年猪,邀请亲朋好友来共享这顿丰盛的杀猪饭。杀猪饭的历史可以追溯到农耕社会,当时由于经济条件有限,人们通过自家养猪来解决肉食问题。①随着时间的推移,②这一习俗演变成了一种逐渐重要的社交活动,③吃杀猪饭不仅是为了满足口腹之欲,④更是为了增进邻里之间的感情,⑤庆祝来年的丰收。
杀年猪的这一天,村子里热闹非凡。天刚亮,帮忙的左邻右舍就来到杀猪的人家。众人一阵忙活,把猪处理妥当,为丰盛的杀猪饭做足准备。猪的价值在杀猪饭中体现得淋漓尽致:各个部位( A ),包括但不限于蒸、炖、煎、炒、熏、烤等,炖猪头肉、炸排骨、烤五花、炒猪肝、爆腰花……一上就是十几二十道菜,看得人眼花缭乱,极具视觉冲击力。吃“杀猪饭”,图的就是一个热闹欢腾。杀年猪的人家会喊上全村人来吃,( B ),感情不好的也能“一吃泯恩仇”。就这样在你笑我闹中,用一头猪促成了一群人的相聚,营造了浓郁的过年气氛。
吃不完的“杀猪饭”还会衍生出各种副产品,比如火腿、腊肉、吹肝、血肠、血辣子等等。这些美味随着人们奔赴到四海,在某个想家的时候,成为了慰藉游子的“乡味”。云南杀猪饭不仅仅是一段记忆,更是一种情感,一种文化。
序号 | 原稿 | 修改稿 | 修改理由 |
① | 这些美味随着人们去到四海 | 这些美味随着人们奔赴四海 | |
② | 成为了慰藉游子的“香味” | 成为了慰藉游子的“乡味” | |
③ | 云南杀猪饭是一段记忆,一种情感,一种文化。 | 云南杀猪饭不仅仅是一段记忆,更是一种情感,一种文化。 |