上山遗址位于浙江省浦江县， 是中国长江下游地区迄今发现 的年代最早的新石器时代遗址， 距今11000—9000年。郑云飞、 蒋乐平等学者对上山遗址出土的炭化稻谷进行显微观察， 发现相 当部分稻谷的小穗轴基盘部分相比野生稻已经发生明显变化， 这 图1 上山遗址稻谷 是水稻获得驯化的重要标志。 |
写出上述材料中蕴含的历史信息。
卷一 地势有良薄， 良田宜种晚， 薄田宜种早。……顺天时， 量地利， 则用力少而成功多。任情返道， 劳而无获。 ——贾思勰《齐民要术》节选 | 卷二 选地欲近上流。……水清则稻美也。三月种者为上时； 四月上旬为中时； 中旬为下时。 ——贾思勰《齐民要术》节选 |
归纳材料所反映的生产经验。
美国东方学家贝特霍尔德·劳费尔指出，水稻在沙漠绿洲中的种植，尤其是在西南亚地区，是在阿拉伯帝国兴起后的公元 7 世纪逐渐开始的。在沙漠绿洲中种植水稻需要投入大量劳动力，并且种植水稻会增加土壤的盐碱度。这种种植条件的苛刻性表明，水稻的种植和传播在西南亚是一个相对较新的现象，与阿拉伯帝国的扩张和灌溉技术的发展密切相关。
根据材料指出水稻在西南亚的沙漠绿洲中得以种植的原因。
水稻的优良品种很多，占城(今越南等地)稻即其中之一。 占城稻的特点是穗长、 无芒、 耐旱、早熟。 它不“择地而生” ，适宜于普遍种植。 真宗大中祥符四年(1011 年)从福建取占城稻三万斛，在江淮、两浙种植，后来又推广到北方。
北宋人口 (部分时期) 表
时间 | 人口 |
太平兴国五年 (980年) | 3710万 |
宣和六年 (1124年) | 12600万 |
——朱绍侯等主编：《中国古代史》从上述材料中可以获取哪些历史信息?
加工好的稻米能够制作成各种米食，其中最重要的是“饭”。 《本草纲目》中记载了 “乌饭”的制作方法。 陈朝陈霸先在大破齐军的血战中烧制“鸭块荷叶饭”。唐朝时食疗粥风靡，如桃仁粥、鸡子粥等； 白居易《食笋》中记录了春笋甑饭的做法。明清小说中直接出现了茶泡饭的记载。走出中国，稻米又因地制宜被制作出各种美食，如越南河粉、 日本寿司等等。
请你以稻米为主材，制作一道特色美食，并对这道美食进行拍照，然后介绍制作方法。
